I moderna kök, mekaniska luftrum är populära för sina effektiva och hälsosamma matlagningsmetoder. En av dess kärnteknologier är utformningen av luftkanalsystemet, som direkt påverkar enhetligheten i varmluftsfördelning. Systemet arbetar med höghastighetsfläktar genom de övre eller bottenvärmningsrören för att leverera varm luft till insidan av kaviteten på ett spiral sätt och därmed uppnå allround tredimensionell uppvärmning av ingredienserna. Men om luftkanaldesignen är orimlig, såsom asymmetrisk luftutloppslayout, otillräcklig luftvolym eller oklar vindriktning, kan värmen vara för koncentrerad i ett visst område i kaviteten, vilket orsakar lokal överhettning medan andra delar inte är tillräckligt heta. Därför måste tillverkarna optimera varmluftsvägen under designstadiet och modellera och analysera värmeflödet inuti kaviteten genom simuleringsprogramvara för att säkerställa att värmen kan täcka hela stekkorgen jämnt. Samtidigt kommer valet av högeffektiv, lågbrus och högtemperaturresistenta fläktkomponenter att förbättra den varma luftcirkulationseffektiviteten och vindtrycket stabilitet.
Layouten och kraftmatchningen för värmeelementet är också viktiga faktorer som påverkar värme -enhetlighet. Många avancerade mekaniska luftrummar använder ett ensidig värmeband. Denna konstruktion leder till ojämn värmekälldistribution, vilket gör maten nära värmelöret lätt att bränna, medan maten långt från värmebandet är svårt att laga ordentligt. Därför rekommenderas det att anta en multifunktionsuppvärmningsstruktur i produktdesign, såsom att kombinera huvuduppvärmningsröret på toppen med hjälpvärmeelementet i mitten eller botten av hålrummet för att uppnå multiviktningstemperaturtäckning. Genom att mata tillbaka temperaturinformation till temperaturkontrollanordningen kan dessutom uppnås i realtid och överhettningsskydd uppnås. Samtidigt bör kraften i det elektriska värmningsröret matcha kavitetens volym och vindhastighet för att undvika problemet med lokal överdriven uppvärmning eller total långsam uppvärmning på grund av överdriven eller otillräcklig värmebelastning.
När det gäller strukturell design spelar formen och materialet i stekkorgen också en avgörande roll i uppvärmningens enhetlighet. Stekkorgen med en mekanisk luftfryer är vanligtvis tillverkad av metallnät eller non-stick-material för att stödja och utsätta maten för varmluftflödet. Men om ventilationsöppningen i stekkorgen är för liten, är arrangemanget orimligt, eller det är blockerat på grund av långvarig användning, kommer den att påverka penetrationseffektiviteten för varm luft betydligt, vilket resulterar i otillräcklig uppvärmning av botten eller inre mat. Därför bör tillverkarna rimligen utforma tätheten på nätet och arrangemanget av hålen för att säkerställa att luften helt kan tränga igenom ytan på alla ingredienser. Samtidigt rekommenderas att användare rengör stekkorgen och den inre potten regelbundet för att hålla luftflödet obehagligt. Dessutom är volymkontrollen av stekkorgen också en faktor som inte kan ignoreras. Överfyllning kommer att få ingredienserna att stapla och blockera värmeflödeskanalen. Det rekommenderas att ingredienserna inte ska överstiga 70% av kapaciteten för stekkorgen varje gång, och ingredienserna bör läggas platt så mycket som möjligt för att undvika tjock stapling.
Användarens driftsbeteende är en av de direkta variablerna som leder till ojämn uppvärmning. Under användning kan vissa användare blanda och laga ingredienser av olika typer eller tjocklekar, såsom att placera kött och grönsaker samtidigt, och ignorera skillnaderna i absorptionen av värme av olika ingredienser, vilket så småningom leder till att vissa ingredienser bränns medan andra ännu inte är kokta. Därför rekommenderas att användare använder ingredienser av samma typ och liknande storlek i kombination och ställer in motsvarande temperatur och tid beroende på matlagningsegenskaper för olika ingredienser. Till exempel kan tungt kött förvärmas först, och sedan kan lätta ingredienser som grönsaker tillsättas. Dessutom saknar vissa mekaniska luftrummar en automatisk omrörningsfunktion under tillagningsprocessen, så användare bör öppna locket och rör om ingredienserna vid rätt tidpunkt i mitten av tillagningsprocessen så att ingredienserna på de övre och nedre skikten kan bytas ut och därmed ytterligare förbättra den totala enhetligheten.33333.
